Bosta varnost hrane in bistvenost oblikovali prihodnost industrije IQF?

Trg IQF je v zadnjih letih doživel znatno rast zaradi vse večjega povpraševanja po pripravljeni hrani, vse večje ozaveščenosti potrošnikov o varnosti in higieni hrane ter tehnološkega napredka v industriji zamrzovanja. Vendar se trg IQF danes sooča tudi s številnimi izzivi, vključno s povečanimi predpisi o varnosti hrane, nihanji cen surovin, gospodarsko negotovostjo in naraščajočo inflacijo, ki jo povzroča trajajoča vojna v Evropi.

BJZX verjame, da so se pred kratkim pojavile nove priložnosti za tržno industrijo IQF.“Ponovno je poudarek na varnosti in kakovosti hrane, ki je spodbudil povečano zanimanje za avtomatizacijo za zmanjšanje tveganja kontaminacije zaradi ročnega ravnanja z izdelki in povečanje učinkovitosti,”pojasnjuje.

Konkurenčna prednost za procesorje IQF

Rast trga IQF je bila močna, kar je koristilo tako potrošnikom kot proizvajalcem. Izdelki IQF potrošnikom ponujajo več prednosti, vključno z zmanjšano količino živilskih odpadkov, priročnostjo in daljšim rokom uporabnosti. BJZX poudarja, da izdelki IQF ohranjajo tudi svoje naravne lastnosti, kot so okus, barva, tekstura in vonj. To prednost lahko izkoristijo predelovalci IQF, ki vedno bolj vlagajo v novo opremo za povečanje donosa, nižje stroške in proizvodnjo izdelkov vrhunske kakovosti.

Po mnenju BJZX je metoda IQF bistveno hitrejša od drugih tradicionalnih metod, kar ima za posledico boljše ohranjanje kakovosti in teksture v primerjavi s tehnikami, kot je hladilno skladiščenje. Ta prednost v kombinaciji s povečanimi pridelki zaradi minimalne zavržene hrane omogoča predelovalcem, da vzpostavijo vrhunske cene.

Slediti potrebam trga za poganjanje industrije IQF

Po Brendinem mnenju je obravnavanje potreb predelovalcev, ki so specializirani za zahtevne proizvode, kot je mehko ali zrelo sadje, in sledenje nastajajočim trendom v živilski industriji, kot je vegansko meso, ključnega pomena za poganjanje industrije IQF.“Ohranjanje teksture in okusa teh vrst izdelkov je zahtevno, vendar nujno za razvoj in rast industrije IQF,”pojasnjuje.

Za spodbujanje inovacij in usmerjanje tehnološkega napredka je bistvenega pomena ohranjanje stalnega stika s procesorji IQF. Poslušanje trenutnih strank'potrebe je potrebno orodje za dosego tega cilja, pravi Brenda.“Povratne informacije strank so najbolj učinkovit in organski način za optimizacijo delovanja opreme,”poudarja.“Vedo, kaj zahtevajo njihovi izdelki, in njihov prispevek nam je omogočil napredek, kot je preoblikovanje ventilatorjev za izpolnjevanje posebnih potreb,”dodaja.

Kaj je naslednje za industrijo?

Trg IQF se je v zadnjih nekaj letih močno razvil s poudarkom na udobju, višji kakovosti, učinkovitosti in varnosti hrane. Z naraščanjem izzivov, povezanih z zamrzovanjem zahtevnih proizvodov, kot so celi listi špinače in na kocke narezano tropsko sadje, inovativna podjetja še naprej iščejo načine, kako potisniti industrijo IQF naprej.

S poudarkom na doseganju visokokakovostnih izdelkov se zdi, da je prihodnost zamrzovanja IQF v razvoju energetsko učinkovitejših strojev, ki so posebej zasnovani za povečanje donosa in varovanje varnosti hrane ob pospeševanju časa predelave.

Ker priljubljenost izdelkov IQF še naprej narašča, potencial za rast v industriji IQF ostaja velik, pri čemer je treba biti pozoren na številne inovativne dosežke. Ta rast bo spodbudila razvoj industrije, kar bo imelo za posledico nove in izboljšane načine predelave hrane ter razširitev zmogljivosti tehnologije IQF.